Knackig frische Rohkostsalate
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Deftiges Bauernomelette 
mit Schinken, Kartoffeln und Spätzle
15 €

- so lange der Vorrat reicht -

-v- Ofenfrisches Kartoffelbrot
mit Zwiebeln und Meersalz 4,00 / der 250 g Laib
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-v- Knackige Rohkostsalate 5,00
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Frühlingssalat mit knusprigen Speckstreifen 6,00
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Bunter Blattsalat mit zarten Poulardenbruststreifen 9,00
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Carpaccio vom Schuttertäler Rinderfilet
mit gerösteten Pinienkernen und gehobeltem Parmesan 11,00
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-v- Ein Päckle selberg'machte Grissini 4,00

Rinderkraftbrühe mit Flädle  5,00
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  -v- Duftendes Frühlingskräutersüpple
mit Butterkrächerle  5,00
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Badisches Schneckensüpple mit Hollandaise  6,00

-v- Grüner Spargel mit Orangenhollandaise
Kratzede und Röstkartoffeln  19,00
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-v- Hausgemachte Gnocchi mit Frühlingssößle
und saisonfrischem Gemüse  17,00
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-v- Überkrustete Frischkäsemaultäschle
mit jungem Blattspinat im Parmesanschaum  17,00
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-v- Unsere Spätzle oder Kräuterspätzle mit Rahmsoße  7,00
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-v- Dazu ein Tellerchen mit frisch gedämpftem Gemüse   8,00

Badische Hechtklößle mit Rieslingsoße und Bandnudeln  16,00
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Forellenzöpfle aus dem Ofen mit Kräuterspätzle  17,00
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Filet vom Flusszander 
mit Gemüse und Bandnudeln  23,00
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Seeteufel und Riesengarnelen
mit Zitronensößle und Kartoffeln  24,00
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Zarte Hähnchenbruststreifen mit Currysahne,
gerösteten Kernen und Reis  16,00
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Lendchen vom Bauernhofschwein
in Morchelrahmsoße mit Kartoffelbällchen 18,00
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Dünnes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites  17,00
(... mit Spätzle und Soße 19,00)
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Kaiserstühler Kalbsröllchen
mit Morchelrahmsoße und Kräuterspätzle 20,00
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Weich geschmorter Stallhasenbraten mit Cognacrahmsoße
und hausgemachten Nudeln  21,00
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Badischer Zwiebelrostbraten mit Spätburgundersoße
dazu gibt’s ordentlich Spätzle  21,00
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Zarte Rinderfiletspitzen in feiner Whiskyrahmsoße
mit unseren Kräuterspätzle  22,00
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Rumpsteak vom jungen Weiderind
mit gepfefferter Sahnesoße und Pommes frites 23,00
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Knuspriges Poulardenbrüstchen aus dem Ofen
mit Kartoffelbällchen  20,00

Schwarzwälder Tannenhonigeis
mit einem Hauch Kirschwasser  5,00
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Feine Mousse au chocolat  5,00
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Panna Cotta mit Himbeermark 5,00
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Ein Stück Kuchen aus unserer Konditorei  3,00

Ein kleiner Tipp für einen besonders schönen Tag:

Probieren Sie doch mal ein Fläschchen Wein
aus unserer gut sortierten Weinkarte mit allen Top-Winzern aus der Region.
Die Flasche zum 2/3 Kartenpreis

Zu guter letzt...

Wir kochen für Sie jeden Tag mit frischen Zutaten nach traditionellen Rezepten.
Sollten Sie auf etwas aus der „altbewährten Küche“ allergisch reagieren,
sagen Sie uns bitte einfach kurz am Telefon Bescheid.
Wir finden dann trotzdem eine leckere Lösung.

Und selbstverständlich kümmern wir uns auch um die neue Verpackungsverordnung.