Tannengeräucherte Lachsscheibchen mit Apfelschmand,
etwas frisch geriebenem Meerrettich und kleinem Feldsalat
Samtiges Kastaniensüpple
mit einem Hauch Schwarzwälder Kirschwasser
Filet vom Zander mit badischer Rieslingsoße
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Zarte Ortenauer Rehmedaillons mit Wacholderrahm
- zu beidem gibt’s marktfrisches Gemüse und Kräuterspätzle-
Gebrannte Vanillecreme
mit Mandelmousse und Orangensorbet